La calidad es nuestro objetivo principal, este sustenta toda la tarea de BODEGAS MARÍN ACOSTA. Por este motivo, se analiza minuciosamente todo el proceso, desde la elaboración hasta la obtención del vino.

La vendimia es manual y se recoge en cajas de 20 kg, que se descargan en una mesa de selección para garantizar que toda la uva llega al depósito entera y completamente sana. Todos los depósitos de acero inoxidable tienen control de temperatura, sistema de refrigeración y calefacción. Las capacidades de los depósitos son de 1.400 litros a 3.000 litros y la uva de cada una de las viñas se vinifican independientemente en depósitos diferentes. Cada viña exige una vinificación a medida y por variedad.