El origen

LA ILUSIÓN DE UN SUEÑO

«ELABORAR VINOS ÚNICOS CON VARIEDADES AUTÓCTONAS»

Cuatro amigos se reunieron en torno a una idea que les obsesionaba y que no podían permitir que no ocurriera: El proyecto consiste en hacer vinos propios que reflejen la personalidad de distintas denominaciones existentes en España. Apoyados en su conocimiento sobre la viticultura de las distintas zonas deciden hacer realidad su sueño apostando por la elaboración de Barco de Papel, Iroko y 3 en Raya. Vinos con un marcado perfil pionero y vanguardista, en el que marcamos una época y un modelo a seguir rompiendo esquemas con elegancia.

Empezamos abriéndonos hueco en el mercado de los vinos de las Denominaciones de Origen Rueda, Ribera del Duero y Rioja. Apostamos decididamente por las variedades autóctonas existentes en las diferentes y variadas zonas donde se encuentran las bodegas. Los diferentes enólogos en cada una de las bodegas, están especializados en la elaboración de las variedades típicas de las zonas donde se ubican las mismas, mostrando en nuestros vinos las características de las variedades en su más genuina personalidad en cada caso.

LA CALIDAD COMO OBJETIVO, EL RIGOR COMO MÉTODO

La calidad es nuestro objetivo principal, este sustenta toda la tarea de BODEGAS MARÍN ACOSTA. Por este motivo, se analiza minuciosamente todo el proceso, desde la elaboración hasta la obtención del vino.

La vendimia es manual y se recoge en cajas de 20 kg, que se descargan en una mesa de selección para garantizar que toda la uva llega al depósito entera y completamente sana. Todos los depósitos de acero inoxidable tienen control de temperatura, sistema de refrigeración y calefacción. Las capacidades de los depósitos son de 1.400 litros a 3.000 litros y la uva de cada una de las viñas se vinifican independientemente en depósitos diferentes. Cada viña exige una vinificación a medida y por variedad.

Hacemos la maceración pre-fermentativa en frío, la fermentación y la maceración post fermentativa con analíticas periódicas y controles de calidad en los depósitos. Una vez terminados estos procesos, IROKO Y 3 EN RAYA se descuban directamente en barricas de roble, para su fermentación maloláctica y crianza. La crianza y roble de nuestros vinos varía según la variedad de la uva entre 6, 12 y 18 meses.


LOS VIÑEDOS

UNA COMBINACIÓN DE EDAD, TERRUÑO, CLIMATOLOGÍA Y ALTURA

Los viñedos están situados principalmente a lo largo del río Duero, a una altitud de 450 y 950 metros de altitud según denominación de origen donde producimos, disfrutan de un clima peculiar, singularidad geografía, orientación y clima.

 

DOCa RUEDA: Las tierras de estas zonas son mayoritariamente tierras pardas, ricas en calcio y magnesio, de fácil laboreo y pedregosas con una buena aireación y drenaje y afloraciones calizas en las cotas más altas de las ondulaciones. Permeables y sanas, su textura varía de arenolimosa a limosa.

 

DOCa RIOJA: El clima y la fértil naturaleza del terreno proporcionan muy buenas cosechas, con unas uvas perfectamente maduras. El clima más seco, de influencia mediterránea, y suelo arcilloso ferroso favorecen los tintos de Garnacha, vinos francos, aromáticos y poco ácidos.

 

DOCa RIBERA DEL DUERO: El clima es mediterráneo con carácter continental. Con un promedio moderado-bajo de lluvias al año, veranos secos e inviernos largos y rigurosos, con acusadas oscilaciones térmicas a lo largo de las estaciones. Son, precisamente estas oscilaciones las que van a ayudar a la uva a desarrollar una piel fuerte, capaz de soportar las inclemencias del tiempo para proteger el fruto hasta la vendimia.

Los suelos cuentan con sedimentos de arenas limosas o arcillosas, con alternancia de capas calizas e incluso calcáreas. La cuenca ribereña presenta ondulaciones en su paisaje, pequeñas colinas erosionadas por la influencia del río, con cotas que van desde los 911 metros de altitud en los páramos hasta los valles que discurren junto al río.

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